执笔 | 文   清

编辑 | 萧   萧

11月18日，四大名酒之一、凤香品类龙头企业的西凤酒，携全系列产品亮相AIIC酒业创新展暨中国名酒成就展。

在当日下午举行的“筑梦新征程”2023中国名酒纪念大会暨《大师》影像志上线仪式上，陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎围绕“名酒创新”展开交流，提出了酒业发展的新时代下，名酒复兴的“四个自信”。

西凤人的“四个自信”

1952年，来自全国的著名酿酒专家、评酒专家和学者，通过层层筛选，西凤酒与茅台酒、汾酒和泸州老窖特曲酒同获首届中国名酒称号。从此，中国四大名酒的崇高荣誉响彻五湖四海。

此后，西凤人始终坚守酿造初心，不断用高品质的美酒为人民群众的美好生活增色添彩，从最初的手工作坊到现代企业，从传统酿造到科技助力，从单一产业结构到产业集群化，一次一次变革发展，成就了其名酒进阶之路。

经过多年开拓创新、改革发展，当前的西凤酒已经筑好了科学稳健的战略体系、品牌体系、产能体系、人才体系和管理体系，各种内外部条件均处于历史最好水平。

张周虎在大会现场，围绕西凤酒当前的发展，就名酒复兴提出了“四个自信”：

坚持文化自信，以文化赋能提升中国美酒的内涵与价值。

中国白酒历史悠久源远流长，在数千年的历史发展场合中，白酒从基本的物质属性发展为与政治、经济、文化等息息相关的产物，成为人类情感的寄托，文化交流的符号。当前，以文化提升白酒价值已经成为酒业共识，近年来，中国各大酒企都在文化的挖掘传承和创新上进行了深入的研究，开展了许多有益的活动，为中国酒业高质量发展做出了重要贡献。

坚持品类自信，以工匠精神打造中国美酒的品质标杆。

名酒之名，在于品质匠心，中国白酒只有品质高低没有品类贵贱，西凤酒是中国凤香型白酒的代表，西凤酒始终坚持高举凤香大旗坚持品类自信。

坚持品牌自信，以创新表达演绎中国白酒的时代活力。

名酒企业名酒品牌本身具有稀缺性和不可复制性，是中国酒业进一步提质发展的重要基础。作为凤香型白酒的典型代表，西凤酒九次夺得国际金奖、四次获得中国名酒称号，囊括中国驰名商标中华老字号国家原产地保护产品等一系列殊荣，为高质量发展集聚了强大能量。近年来，通过源源不断的改革和创新，西凤酒探索出了一条具有自身特色的高质量发展之路，连续多年保持了良好的发展态势。

坚持发展自信，抢抓“一带一路”战略机遇，加快中国美酒向世界的传播。

“一带一路”战略对于中国是文明开放的胸怀，是兼容并蓄的气度，是持续繁荣的国际化眼界跟思维，“一带一路”战略对于中国酒企是珍贵的发展机遇和光荣的历史使命，西凤酒与“一带一路”有着深厚的历史、区位等渊源。

张周虎表示，西凤酒将与名酒企业携手，以名酒传承之根基，担起名酒发展之责任，为新时代中国白酒产业创新发展高质量发展贡献积极的力量。

西凤酒的自信从哪里来？

近年来，名酒聚集效应不断释放，名酒群体依然高结构的增长，名酒企业动作更加频繁，极大提升了行业整体品牌势能。西凤酒持续聚焦重回一流名酒序列的奋斗目标，高端化、全国化的发展战略，不断探索名酒复兴创新路径，正以名酒复兴的“四个自信”引领行业发展方向。

再进一步梳理西凤酒近年来的工作所取得的成果，得出一个结论，西凤酒的“四个自信”，本质上是其发展自信和复兴自信。

文化是名酒的内核力量，或者说是唯一可以贯通名酒的生产市场优势，指导名酒发展观方法论的价值要素，创新构建文化为核心的动力体系，为名酒发展具有重大意义。

作为四大名酒之一的西凤酒，文化发展路径更为清晰。

作为中国名酒代表，西凤酒拥有三千年的悠久历史文化和传承技艺。近年来，依托中华文明发祥地、中华唐诗开创地、中国酿酒产业以及酒文化的主要发源地等优势，西凤酒充分挖掘有效整合各类历史文化遗产资源，成立了西凤酒文化研究院，制定了文化发展战略，启动文旅项目建设，不断探索白酒+文化互融互促的模式，通过多种模式文化的转化，持续向外界展示中国名酒的文化价值跟艺术魅力。

可以看到，西凤酒高度重视文化的力量，正在着力构建文化的生态体系，重塑发展系统。

面对中国酒业发展长周期，行业资源正向优势产区、优势品类以及优势品牌的优势企业集中。

2021年，陕西宝鸡市被中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予“中国凤香型酒城”称号，凤香型白酒产业进入全新发展阶段。西凤酒坚定凤香品类自信，把握行业发展内在规律，举众人之智、成美酒之名，为整个凤香型白酒的发展带来了更多可能性与确定性。

目前，西凤酒已实现对质量管理全方位优化，实现监管全覆盖全溯源，并联合中国酒业协会组建成立了中国酿酒原料品质安全研究院，积极发挥主导作用推动行业规范化、绿色化、集成化发展。同时，还建立了符合要求安全优质的原粮基地，从源头保障西凤酒的品质，树立凤香名酒形象。

“中国名酒，目标更高。” 中国酒类流通协会会长王新国提出，虽然中国名酒取得了瞩目成绩，但是与国际巨头相比，在品牌结构、国际化品牌等方面，仍有一定距离，“名酒企业，需要建立更高的目标，寻求新的发展路径，着力构建世界一流品牌。”

张周虎透露，基于时代背景、行业趋势以及自身实际，西凤酒对其品牌战略进行了重新定义与聚焦，提出了品牌高端化、全国化的发展战略，并进行了大刀阔斧的改革。

在产品端，西凤酒实施品牌聚焦工程，推出高端产品红西凤，构建了科学清晰的产品矩阵，以中国红红西凤，不断引领品牌价值回归。

在渠道端，西凤酒打造线上+线下、建内与建外、服务+零售等模式，形成错位竞争相互补位的营销生态链。

在市场端，西凤酒不断巩固陕西省内市场，拓展省外市场，持续推进全国化市场进程。

陕西西凤酒股份有限公司的品牌价值再创历史新高，上升至2687.43亿元，位列中国白酒品牌价值榜前列；中国红·红西凤产品品牌价值上升至1352.2亿元。这也意味着，通过源源不断的改革和创新，西凤酒已探索出了一条具有自身特色的高质量发展的品牌复兴之路。

名酒新周期，西凤新机遇

在新形势和新消费的双重发展的态势下，名酒明确了高质量发展的方向。

回溯名酒发展的几个周期，从四大名酒、八大名酒、十七大名酒，到形成茅五剑、茅五洋、茅五洋泸汾的名酒全国化品牌格局，其本质，就是市场向名酒集中。

此时的中国酒业，正进入一个名酒的新周期，酝酿出了新的局面。以“古井、西凤、舍得、双沟”们实现跃升式的高质量发展，名酒企业展现出发展自信、复兴自信相互叠加的结果。

因此，西凤酒回归一流名酒序列是必然，是大势所趋。

同时，名酒引领了新消费和市场的复苏信心，新形势下西凤酒发展的机会在哪里？

华致酒行连锁管理股份有限公司总裁李伟认为：“价值在哪里，名酒的机会就在哪里。酒水产品除了自身的饮用属性之外，华致酒行从酒业流通行业角度来看，未来中国酒业会步入三个时代。”

按照李伟的认知，在品牌驱动下酒业迈入名酒时代，在品质驱动下酒业步入好酒时代，在品味驱动下酒业进入老酒时代，因此名酒、好酒、老酒是酒业新机遇。

在名酒、好酒、老酒三大领域均极为突出的西凤酒，当下也是确定因素大于不确定因素，新的机遇大于面临的挑战，后发优势明显。

今年1月，在陕西省市党委、政府的大力支持下，西凤酒10万吨优质基酒项目正式开工。伴随一系列支持政策的出台和前瞻性重大工程的开工，西凤酒已经迎来了新一轮快速突破崛起的时代机遇。

不仅在国内市场不断突破，在国际化进程方面，西凤酒也建树颇多。

2023年是共建“一带一路”倡议提出十周年。十年间，西凤酒在加强与“一带一路”沿线国家合作交流和贸易往来的基础上，不断围绕着中国历史文化、酒文化和丝路文化打造文旅综合体，不断扩大品牌影响力，并通过多措并举多产联动实现经济效益和品牌发展的双丰收，为推进中国白酒国际化发展做出积极的探索和努力。

有理由相信，随着时代机遇与品牌潜力的持续释放，“中国名酒”的金字招牌与“四个自信”形成的独特强大竞争力，西凤名酒复兴，回归一流名酒序列、高质量转型发展的奋斗目标也将稳步实现。

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