1、介绍：

ASCII             1个字节=1个文字

ANSI               2个字节=1个文字

UNICODE      3或4个甚至更多字节=1个文字

ASCII、ANSI、UNICODE这三种压缩后，变为UTF-8、UTF-16、UTF-32。

ASCII、ANSI、UNICODE 是字符编码，即给全世界每个字符分配一个数值id（字符正向对应id），UTF8是传输编码，即将此数值id按规则编码成字节数据（id反向对应字符）。（对方收到UTF8数据后，反过来解编回UNICODE 字符型编码，就能显示对应的字符）

2、示例：

两侧均为UTF-8传输编码：

左侧为ANSI字符编码（左侧有乱码），右侧为UTF-8传输编码：

两侧均为ANSI字符编码（左侧有乱码）：

3、解决方法

将左侧的那行手动删除，再手动写入使得两个文件对比一致即可

参考：

【字符编码】 简洁理解ANSI,UTF8,Unicode,ASCII编码的差别_中文ansi编码范围-CSDN博客

科学网—编码ANSI、GB2312、UNICODE与UTF-8区别 - 林清莹的博文