"Jupyter command 'jupyter-notebook' not found."。这通常意味着 jupyter-notebook 命令在当前的虚拟环境中未安装或未正确安装，因此系统无法识别此命令。

原因分析

1. 未安装 Jupyter Notebook: 可能你的虚拟环境中还没有安装 Jupyter Notebook。虽然 Jupyter 的基础命令行工具已经安装（这就是为什么你可以看到上述帮助信息的原因），但是 Jupyter Notebook 本身可能还没有安装。

2. 环境路径问题: 在某些情况下，即使安装了 Jupyter Notebook，系统也可能因为路径问题而找不到它。这种情况较少见，尤其是在虚拟环境中。

解决方案

1. 安装 Jupyter Notebook: 确保你的虚拟环境被激活，然后使用以下命令安装 Jupyter Notebook：

   pip install notebook
   

   安装完成后，再次尝试运行 jupyter notebook 命令。

2. 检查环境变量: 如果你确定 Jupyter Notebook 已经安装，但仍然遇到这个问题，可以检查环境变量确保 Scripts 目录（或者对应的平台上的等价目录）已经加入到了路径中。不过，这通常在使用虚拟环境时不会出现问题。

3. 重新激活虚拟环境: 有时候，简单地重新激活虚拟环境可以解决路径问题。关闭当前的命令行窗口，重新打开一个新的，激活虚拟环境，然后再次尝试。

4. 升级 pip 和 setuptools: 在某些情况下，过时的 pip 或 setuptools 可能会导致安装问题。可以尝试更新这些工具：

   pip install --upgrade pip setuptools
   

   然后再尝试安装 Jupyter Notebook。