在正常使用ubuntu 文档时，突然发现txt文档出现，如下情况　无法正常观看，后来搜了一下发现是gedit　没有对应打开文件的编码格式，Ubuntu用的是utf-8,所以打开会有乱码！初始没有GBK和GB2312，把GBK和GB2312添加上就好了。该方法同样适用于windows的记事本在ubuntu无法打开的情况。

解决办法

出现乱码的根本原因是没有对应的字符集的解析字符，只需要把对应的字符集加进去就可以了，我们只需要在gedit中指定它使用的字符集集合即可。

ubuntu很多功能都是通过文件配置，一般配置项都是键值对形式，ubuntu提供gsettings命令来配置。gsettings命令形式：

gsettings list-schemas | grep gedit

从命令上看我们要设置gedit的字符编码，要先知道我们要设置的schema（模式），可以通过以下命令找到：

org.gnome.gedit.preferences.encodings就是我们要设置的模式。下一步就是要知道这个模式下有哪些键可以设置，通过以下代码可以看到此模式下所有可以设置的键：

gsettings list-keys org.gnome.gedit.preferences.encodings

由上可知，此模式只有一个键candidate-encodings可以设置值，我们就可以把字符编码赋给它：

gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings candidate-encodings "['GB18030','GB2312','GBK','UTF-8','BIG5','CURRENT','UTF-16']"

然后文档就可以正常打开了。

参考：
Ubuntu下TXT中文显示乱码解决方法

ubuntu下文本乱码