Rhubarb Red All In One
Rhubarb
ˈro͞oˌbärb
大黄，又称作生大黄、熟大黄、生将军、生锦纹、酒军、黄良、川军，是多种蓼科大黄属的多年生草本植物的合称，一般从粗短的根茎种植。大黄长有三角形的大叶，叶柄肥厚。花形细小，聚集成花序，颜色从绿白色到玫瑰红色。
在东亚地区里，“大黄”指的往往是马蹄大黄；但在欧洲及中东地区，他们的大黄往往指另外几个品种。大黄的叶片富含草酸，不适宜食用，但可药用，在东亚，大黄的主要用途就是作药用。此外，它的叶柄可作食用，一般用于制作馅饼或为其他食物带来馅饼的味道，因此又有“Pie Plant” 之称。目前最常见的大黄品种，是由英国皇家园艺学会分类的 Rheum × hybridum。
药用
1962年川西中药大黄
大黄是中医常用的通便泻火药物，“药性峻利”，“性大苦大寒”。其根部用作泻药的历史，至少有5,000年，不论是传统的中医药或是中世纪时期的阿拉伯世界及欧洲的药方中均有提及。 大黄能够令口腔和鼻腔的黏膜具有收敛作用（astringent effect）。大黄的根和茎含丰富的蒽醌类化合物，例如：大黄素（emodin）、芦荟大黄素（Aloe emodin）、大黄素甲醚（Physcion）、大黄酚（Chrysophanol）及大黄酸（Rhein）等。这些化合物部分有轻泻的作用。
食用
大黄的叶柄可食用，例如：跟覆盆子与糖一起煮四小时，可以作甜品、果酱或西式馅饼的馅料。
Rhubarb 图解
| 描述 | 实物照片 |
|---|---|
| 大黄的花 |  |
| 大黄的叶柄 |  |
| 大黄束 |  |
| 大黄馅饼 |  |
| 超市的蔬菜大黄 |  |
demos
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rhubarb red400g / 西部收获的新鲜红色大黄400g
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| product name | 中文 | product picture |
|---|---|---|
| Sliced Rhubarb | 大黄切片 |  |
| Bunched Rhubarb | 大黄束/ 大黄捆 |  |
| Rhubarb & Apple Crumble Kit | 大黄 & 苹果碎屑套装 |  |
| Loose Rhubarb | 散装大黄 |  |
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