学校食堂明厨亮灶监控系统通过卷积神经网络学习与图像识别技术，学校食堂明厨亮灶监控系统将对现场监控画面进行24小时实时分析，如：厨房出现老鼠狗猫、厨师未戴口罩、厨师未戴厨师帽、厨师服穿戴识别、抽烟识别、玩手机识别，同时实时抓拍相关情况，全程记录留痕，提升监管效率，落实工作责任。学校食堂明厨亮灶监控系统通过卷积神经网络学习与图像识别技术，学校食堂明厨亮灶监控系统将对现场监控画面进行24小时实时分析，如：厨房出现老鼠狗猫、厨师未戴口罩、厨师未戴厨师帽、厨师服穿戴识别、抽烟识别、玩手机识别，同时实时抓拍相关情况，全程记录留痕，提升监管效率，落实工作责任。
随着社会的发展和人民生活水平的提高，校园食品安全越来越被重视。城市市场监管局以创建国家食品安全示范为契机，全帽提升校园食品安全监管力度，创新探索“互联网+”学校食堂监管新手段，建立以市场监督管理局和学校关于“明厨亮灶”的视频监控信息连接，全面地提供校园厨房的视频信息，学校食堂明厨亮灶监控系统并且对各种事件进行记录。
学校食堂明厨亮灶监控系统利用食堂已有监控对学校食堂厨房开展全天候7*24小时不间断监管分析。校园食堂明厨亮灶智能视频监控系统，针对厨师不穿厨师服、不戴厨师帽口罩、陌生人员进入后厨、厨师工作时间玩手机打电话、后厨出现猫狗老鼠等异常行为现象，系统会自动识别抓拍报警。
