白酒详解及推荐

一、白酒分类

(1)清香型

以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

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常见的清香型白酒:

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(2)浓香型

以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

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常见浓香型白酒;
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(3)酱香型

高梁、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的自酒。

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常见酱香型白酒:
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(4)其它种类

①董香型
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②馥郁香型
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③米香型
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④特香型
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⑤芝麻香型
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⑥凤香型
在这里插入图片描述⑦老白干香型
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⑧兼香型
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⑨其他香型
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(5)总结

简单说,就是清香型便宜、生产周期短、口感淡雅;
浓香型口感绵软丰满,价格较贵;
酱香型出酒周期长,价格相对最贵,口感绵长。

二、白酒执行标准

GB打头的,就是国家的标准。白酒按照国家标准分为三大类。

(1)固态法白酒(粮食酒)

固态法白酒是将粮食谷物为原材料在窖池之中发酵,采用传统酿造法制成的白酒。
固态法白酒的执行标准是:酱香型白酒的执行标准是:GB/T26760-2011浓香型白酒的执行标准是:GB/T10781.1-2006清香型白酒的执行标准是:GB/T10781.2-2006米香型白酒的执行标准是:GB/T10781.3-2006凤香型白酒的执行标准是:GB/T19508-2007浓浆兼香型白酒的执行标准是:GB/T23547-2009特香型白酒的执行标准是:GB/T20823-2007鼓香型白酒的执行标准是:GB/T16289-2007芝麻香型白酒的执行标准是:GB/T20824-2007老白香型白酒的执行标准是:GB/T20825-2007
一般地方型白酒都是地方特色,地方白酒执行标准例如:DB、QB,QB(企业标准)小曲白酒的执行标准是:DB50/T 15-2008柔和型白酒的执行标准是:DB34/T1315-2010淡雅型白酒的执行标准是:DB34/T1258-2010明绿香型白酒的执行标准是:DB34/T1791-2012绵柔行老明光白酒的执行标准是:DB34/T1623-2012

(2)液态法白酒(酒精勾兑酒)

液态法白酒是使用玉米、等廉价的农作物,用糖化酶。干酵母经过液态发酵而制成的白酒,这类口感清淡,辛辣味重。
液态法的执行标准是:GB/T20821

(3)固液法白酒(粮食酒+酒精勾兑酒)

固液法白酒完全是采用折中的方法,30%的固态白酒+70%的固液法白酒进行勾兑而产生的,但是个别的生产企业生产时固态白酒根本就不够30%。
固液法白酒的执行标注是:GB/T20822

三、推荐

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味道:酒香粮食味比较浓郁,不冲,回味的感觉比较一般,中规中矩,不上头。
度数:42
包装:比较简介
价格:100以内
整体来说,性价比很高

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