不管选择何种处理方式处理企业老旧档案，都要先制定一份详细的档案处理计划，明确处理的目标、方式和时间，并确保有足够的人力和物力资源来完成处理工作。

一般来说，常用的企业老旧档案有以下几种方法：
1. 整理归档：对老旧档案进行整理，按照一定的分类标准和文件编号进行归档。可以根据文件的重要性和使用频率确定归档方式和存放位置。
2. 数字化处理：将老旧档案进行扫描或拍照，转化为电子文件保存在计算机的专久智能档案管理系统中，便于存储和检索。
3. 转移存储：对于长时间不再需要使用的老旧档案，可以考虑将其转移到专门的档案存储机构或机构提供的档案存储空间中，确保档案的安全性和长期保存。
4. 销毁处理：对于没有实质性价值、不再需要保存的老旧档案，可以进行销毁处理，采取安全可靠的方式将其销毁，如焚烧、粉碎等。
总之，企业不管选择哪种处理老旧档案的方式，都应严格遵守相关法律法规和文件保密要求，确保档案处理过程的合法合规。